Tongseng jadi salah satu menu andalan yang biasa digunakan untuk memasak daging. Tapi kalau terlalu tinggi kolesterol, lama-lama jadi kurang baik untuk tubuh. Nah supaya tetap bisa menikmati kelezatan tongseng namun kolesterol pun terjaga, ada resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 100 gr kubis hijau
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 1/2 sdt merica/lada bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 4 buah kemiri
- 6 buah cabe rawit
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- 1 gelas air
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang merah goreng secukupnya
Baca juga: Gulai kambing, tanpa santan lebih rendah kolesterol tetap enak lho!
Cara Masak:
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan irisan daging hingga berubah warna kecoklatan. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri serta merica.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi.
- Masukkan daging sapi, masak sebentar.
- Tambahkan 1 gelas air, aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam sesuai selera.
- Masukkan potongan cabai rawit, serta kubis dan tomat yang telah dipotong-potong. Masak dan aduk hingga cukup mengental.
- Lakukan koreksi rasa.
- Tongseng sapi tanpa santan siap untuk disajikan dengan tambahan air jeruk nipis.
- Taburkan juga bawang goreng agar semakin sedap.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia