resep dan cara membuat soto betawi susu
Resep soto betawi, sedap dinikmati saat musim hujan

Resep soto betawi, sedap dinikmati saat musim hujan

10 November 2021

Biasanya saat musim hujan seperti ini, rasanya pingin makan yang hangat-hangat. Soto betawi bisa jadi salah satu pilihan yang tepat. Jika sulit mendapatkannya karena jarang ada yang jual di dekat rumah, kita bisa juga kok bikin sendiri.

Bahan:

  • 500 gr daging sapi sandung lamur
  • 250 gr babat, rebus, poong-potong
  • 250 gr paru, rebus, potong-potong
  • 3 liter air
  • 3 ruas kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas
  • 11 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 lbr daun salam
  • 1 sdt pala bubuk
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 17 butir bawang merah
  • 11 siung bawang putih
  • 3 ruas jahe
  • 2 sdt ketumbar bubuk

Bahan pelengkap:

  • 2 buah kentang, kukus, potong-potong
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1 buah jeruk nipis, potong
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Emping goreng secukupnya
  • Sambal cabai rawit secukupnya
resep dan cara membuat soto betawi santan
Foto: catatannina

Baca juga: RESEP KUE SERABI KINCA, JAJANAN KHAS INDONESIA YANG COCOK JADI APPETIZER

Cara membuat:

  1. Bersihkan daging sapi kemudian rebus hingga matang dan empuk.
  2. Potong-potong daging sesuai selera.
  3. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus, kayu manis, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk serta daun salam. Masak hingga harum.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan daging.
  5. Campurkan juga paru dan babat yang sudah direbus dan dipotong-potong.
  6. Masak air hingga mendidih.
  7. Tambahkan santan, pala bubuk, garam, merica serta gula. Masak hingga matang.
  8. Lakukan koreksi rasa.
  9. Sajikan soto daging dengan bahan-bahan pelengkap.
  10. Soto daging juga bisa dinikmati dengan nasi putih atau lontong.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia