resep nagasari camilan tradisional indonesia
Resep nagasari, kue basah dengan pisang yang mudah dibuat

Resep nagasari, kue basah dengan pisang yang mudah dibuat

2 February 2022

Nagasari atau yang biasa disebut kue pisang, termasuk salah satu kue tradisional yang sangat diminati. Perpaduan rasa manis dan gurihnya, membuat kue basah ini cocok dinikmati sambil bersantai. Apalagi dibungkus dengan daun pisang yang sangat khas. Paling lezat, kue nagasari disantap saat masih hangat di cuaca dingin. Resep nagasari ini cukup mudah dibuat dan anti gagal, lho!

Tertarik mencoba membuatnya?

Bahan:

  • 300 gr tepung beras
  • 150 gr tepung tapioka
  • 190 gr gula pasir
  • 1200 ml santan, kental sedang
  • 5 lbr daun pandan, ikat simpul
  • Garam secukupnya
  • Pisang secukupnya, potong-potong
  • Daun pisang secukupnya untuk bungkus

Baca juga: RESEP KUE PELITA, JAJANAN KHAS MAKASSAR YANG NGGAK BOLEH PUNAH

Cara membuat:

  1. Campurkan santan, gula pasir, garam serta daun pandan dalam panci yang cukup besar. Masak sambil aduk-aduk hingga mendidih.
  2. Diamkan adonan santan hingga dingin.
  3. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata.
  4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan santan yang sudah dingin. Aduk rata.
  5. Masak kembali adonan santan yang sudah dicampur tepung dengan api kecil.
  6. Masak sambil aduk-aduk hingga mengental dan teksturnya seperti bubur sumsum. Untuk mempermudah, gunakan whisker agar adonan lebih lembut dan tidak bergerindil.
  7. Siapkan daun pisang yang digunakan untuk membungkus, bersihkan dengan lap bersih.
  8. Sobek daun pisang seukuran yang diinginkan.
  9. Letakkan adonan di atas daun pisang.
  10. Letakkan pisang yang sudah dipotong sesuai keinginan di tengah adonan.
  11. Tambahkan adonan lagi secukupnya agar seluruh sisi pisang bisa tertutupi adonan.
  12. Gulung dan lipat kedua ujung atas-bawah daun pisang agar seluruh adonan terbungkus.
  13. Lakukan sampai habis.
  14. Siapkan kukusan.
  15. Susun nagasari di dalam panci kukusan.
  16. Masak hingga matang selama kurang lebih 15 menit.
  17. Nagasari siap disajikan.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia