Bahan kulit:
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 5 gr tepung terigu
- 200 ml santan
- 80 ml gula pasir
- 11 lbr daun pandan
- 11 lbr daun suji
- 1/2 sdt garam
Bahan saus:
- 3 lbr daun pandan, potong-potong
- 100 ml air
- 200 ml santan
- 1/2 sdm tepung beras
- 75 gr gula pasir
Bahan lain:
- Pisang raja
- Sirup
- Es serut

Baca juga: UNTUK TEMAN MAKAN NASI, RESEP TUMIS JAMUR YANG LEZAT DAN MUDAH
Cara membuat:
- Kukus pisang raja hingga matang. Sisihkan.
- Gunakan blender untuk menghaluskan daun pandan dan daun suji dengan air. Saring kemudian sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, santan, gula pasir serta air blender daun suji dan daun pandan untuk membuat kulit pisang.
- Uleni adonan hingga licin.
- Ambil sedikit adonan kemudian tipiskan. Sesuaikan ukurannya hingga bisa membungkus seluruh bagian pisang.
- Siapkan kukusan.
- Kukus pisang yang sudah dibungkus dengan adonan kulit hingga matang dan warnanya berubah jadi hijau tua.
- Dinginkan kemudian potong-potong.
- Campurkan daun pandan dengan air dalam bahan saus. Blender hingga halus kemudian saring.
- Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras.
- Masak dalam panci dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Matikan api, biarkan dingin.
- Siapkan mangkuk penyajian.
- Masukkan pisang ijo yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan saus, es serut serta sirup.
- Es pisang ijo khas Makassar pun siap dinikmati.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on: Instagram: KitchenOfIndonesia Facebook: Kitchen Of Indonesia Youtube: Kitchen Of Indonesia