rendang cakalang
Biar Tak Bosan, Coba Bikin Rendang Cakalang Aja

Biar Tak Bosan, Coba Bikin Rendang Cakalang Aja

21 May 2019

Rendang memang identik dengan daging sapi. Tapi jangan salah. Makanan khas Padang ini pun bisa dibuat dengan bahan ikan cakalang. Pastinya rendang cakalang ini pun tak kalah dengan menu rendang daging ala restoran mahal deh.

Penasaran ingin mencobanya? Ini dia resep rendang cakalang yang bisa kamu bikin sendiri di rumah dengan mudah.

Bahan:

500gr ikan cakalang tanpa duri, di potong ukuran sedang
1 jeruk nipis
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
minyak sayur
garam secukupnya

Haluskan Bumbu Rendang:

4 cabai besar tanpa isi biji
5 siung bawang putih
15 siung bawang merah
1 batang serai
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt merica

Cara Masak:

1. Daging ikan cakalang yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya, sampai bau amis ikan hilang, kemudian cuci bersih di air mengalir

2. Panaskan minyak lalu goreng ikan cakalang hingga matang kemudian tiriskan,

3. Haluskan bumbu rendang dengan food processor, kemudian tumis dengan minyak secukupnya hingga beraroma

4. Tambahkan ikan cakalang, tumis hingga bumbu menyatu dengan daging tongkol

5. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, aduk hingga rata. Tutup panci kemudian biarkan hingga bumbu meresap ke ikan cakalang.

6. Sajikan dengan nasi putih

 

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:

Instagram: KitchenOfIndonesia

Facebook: Kitchen Of Indonesia