resep dan cara membuat spaghetti brulee
Resep dan cara membuat spaghetti brulee, menu viral yang nagihnya kebangetan

Resep dan cara membuat spaghetti brulee, menu viral yang nagihnya kebangetan

27 October 2020

Spaghetti termasuk salah satu hidangan khas Itali yang cukup mendunia, termasuk di Indonesia. Menunya pun cukup bermacam-macam. Salah satunya seperti spaghetti brulee yang belakangan ini cukup viral.

Bahan bolognese:

  • 200 gr daging sapi, cincang
  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm tomat puree
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm lada
  • 1/4 sdm oregano
  • 1/4 sdm rosmery

Bahan bechamel:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 100 gr mentega
  • 100 gr keju quick melt, parut
  • 250 ml susu uht
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • Pala bubuk secukupnya

Bahan lain:

  • 1/2 bungkus Spaghetti
  • Air untuk merebus spaghetti
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Keju slice atau keju mozarella sesuai selera untuk topping

Baca juga: Berbagai jenis pisau dan kegunaannya, biasanya dipakai oleh chef ternama nih

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga panas kemudian tambahkan minyak dan garam secukupnya. Masukkan spaghetti dan masak hingga matang.
  2. Siapkan saus bolognese. Panaskan minyak untuk menumis.
  3. Masukkan bawang bombay dan bawang putih kemudian tumis hingga matang.
  4. Tambahkan daging sapi yang telah dicincang. Masak hingga matang.
  5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tambahkan juga lada, aduk rata.
  6. Masukkan tomat kemudian aduk rata. Tambahkan juga oregano dan rosmary.
  7. Tambahkan tomat puree dan saus tomat. Aduk rata.
  8. Masukkan spaghetti yang telah dimasak. Jika ingin lebih basah, tambahkan sedikit air sisa rebusan spaghetti. Aduk rata kemudian sisihkan.
  9. Siapkan bechamel. Lelehkan mentega di atas wajan kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata hingga benar-benar larut.
  10. Tambahkan keju quick melt, masak hingga larut.
  11. Tambahkan lada, gula, garam dan pala bubuk. Setelah tercampur rata, masukkan susu cair. Masak sambil diaduk hingga mengental kemudian sisihkan.
  12. Tuang spaghetti dalam wadah yang tahan panas kemudian siramkan bechamel di atasnya. Ratakan.
  13. Tambahkan keju slice atau mozarella sesuai selera untuk topping.
  14. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 140 derajat selama kurang lebih 20-25 menit agar bagian atasnya meleleh.
  15. Spaghetti brulee pun siap dinikmati.
Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia