balado kacang teri menu olahan teri
Kreasi menu olahan ikan teri, bikin selalu ingin makan

Kreasi menu olahan ikan teri, bikin selalu ingin makan

20 August 2021

Si ikan mungil ini punya rasa yang sangat khas. Mudah didapatkan dan harganya relatif murah dengan banyak manfaat, ikan teri juga mudah diolah untuk berbagai hidangan. Di antaranya, beberapa kreasi menu olahan ikan teri ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih untuk menu makan sehari-hari.

Tempe kering teri

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong kecil-kecil dan tipis
  • 1 ons teri, rendam air hangat sebentar
  • 100 gr kacang tanah, goreng
  • 4 lbr daun jeruk, buang batangnya iris tipis
  • 3 lbr daun salam
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 2 buah cabai hijau, buang biji lalu iris serong
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Goreng tempe hingga kering kecoklatan.
  2. Goreng ikan teri hingga kering.
  3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
  4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus.
  5. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam serta lengkuas. Masak hingga harum.
  6. Masukkan tempe yang sudah digoreng.
  7. Tambahkan kecap manis, air asam jawa serta garam.
  8. Tambahkan juga kacang tanah dan teri. Aduk rata.
  9. Lakukan koreksi rasa.
  10. Kering tempe teri siap disajikan.
  11. Untuk menyimpannya dalam waktu lama, simpan kering tempe teri setelah dingin ke dalam toples dan tutup rapat.
kering tempe teri

Foto: thegaring.ig

Balado teri kacang

Bahan:

  • 100 gr kacang tanah
  • 150 gr teri medan
  • 100 gr cabai merah keriting, haluskan
  • 6 siung bawang merah, iris-iris
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Secara terpisah goreng kacang dan ikan teri hingga matang kecoklatan, kemudian sisihkan.
  2. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
  3. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
  4. Tambahkan cabai merah, tumis hingga matang.
  5. Tambahkan garam dan gula. Lakukan koreksi rasa.
  6. Masukkan ikan teri dan kacang yang sudah digoreng, aduk rata.
  7. Balado teri kacang siap disajikan.
balado kacang teri menu olahan teri

Foto: cookmeindonesian

Baca juga: Siap-siap nambah nasi, ini resep sambal teri kecombrang yang bikin keterusan makan

Tumis teri bawang

Bahan:

  • 200 gram teri jengki
  • 150 gram bawang merah, iris
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris
  • 5 buah cabai rawit merah, iris
  • 5 buah cabai merah keriting, iris
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 sdt terasi goreng

Cara membuat:

  1. Goreng teri hingga garing, angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
    Tumis bawang merah hingga harum matang, masukkan cabai dan irisan daun jeruk.
  2. Biarkan sebentar, lalu tambahkan terasi. Terakhir masukkan teri, aduk merata. Matikan api, siap disajikan.
tumis teri bawang ide menu olahan ikan teri

Foto: noniklim

Selalu dapatkan info, tips dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.
Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia