resep membuat potato wedges enak
Resep potato wedges yang enak di rumah, bisa jadi pengganti french fries

Resep potato wedges yang enak di rumah, bisa jadi pengganti french fries

16 December 2019

Kentang sering dijadikan makanan pendamping atau cemilan yang enak saat bersantai. Salah satu yang cukup familiar adalah french fries. Tapi jika ingin yang berbeda dan tak kalah enak, bisa juga lho membuat potato wedges. Dengan ukuran yang lebih besar dibanding french friespotato wedges juga punya tekstur yang berbeda.

Bahan:

  • 2 buah kentang ukuran besar
  • 3 sdm tepung maizena
  • 2 sdm olive oil
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt bubuk seledri kering
  • Garam secukupnya
  • Bubuk cabai secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya
resep olahan kentang

Foto: freepik/dashu83

Baca juga: Bikin potato wedges sendiri di rumah, ini caranya biar krispi dan makin maknyus

Cara membuat:

  1. Cuci kentang hingga benar-benar bersih. Usahakan sisa-sisa tanah yang menempel di kulit kentang benar-benar bersih.
  2. Keringkan kentang kemudian potong-potong kentang dengan pola memanjang menjadi 6 atau 8 bagian per buahnya.
  3. Siapkan air garam dan es secukupnya.
  4. Rendam kentang yang telah dipotong-potong di dalam air es tersebut kira-kira selama 20 menit. Sehingga kentang jadi lebih krispi dan terasa gurih.
  5. Rebus air kemudian masukkan kentang yang sudah direndam dengan air es dan garam. Masak hingga matang dan empuk selama kira-kira 10 menit kemudian tiriskan.
  6. Siapkan wadah yang telah diberi olive oil kemudian masukkan kentang dalam wadah tersebut.
  7. Siapkan wadah berbeda. Campurkan tepung maizena dengan lada, bubuk seledri, bubuk cabai serta bubuk kaldu. Aduk hingga tercampur rata.
  8. Campurkan kentang dalam adonan tepung kemudian ratakan. Pastikan seluruh permukaan kentang telah dilaburi adonan tersebut.
  9. Siapkan panggangan atau penggorengan.
  10. Masak kentang dengan cara dipanggang atau digoreng sesuai keinginan. Masak hingga kentang berwarna keemasan.
  11. Kentang pun siap disajikan.
  12. Tambahkan saus sambal atau mayonnaise sesuai keinginan.
cara membuat baked potato wedges

Foto: freepik/timolina

Selalu dapatkan info, tips, dan berbagai resep masakan di Kitchen Of Indonesia.

Follow us on:
Instagram: KitchenOfIndonesia
Facebook: Kitchen Of Indonesia
Youtube: Kitchen Of Indonesia